“食”光流转,重逢君临——鄢陵建业大食堂9月26日盛装开

2019-09-27 15:40:54   来源:    点击:

鄢陵建业大食堂终于于9月26号盛装启幕!历经四年发展,已经不仅仅是“舌尖上的河南”,而是融入了更多中原传统民俗文化的元素,正式升级为“中原美食民俗文化的体验地”。

        “千呼万唤使出来”的鄢陵建业大食堂终于于9月26号盛装启幕!历经四年发展,此次建业大食堂的回归已经不仅仅是“舌尖上的河南”,而是融入了更多中原传统民俗文化的元素,正式升级为“中原美食民俗文化的体验地”。

        升级改造后的鄢陵建业大食堂不仅从店面规模、美食数量、业态构成及氛围营造上进行了改造升级,还更加注重对中原传统民俗文化引入和如融合。不但引入苏岩剪纸、手工陶艺、传统刺绣等在内的多种非遗文化体验项,还特意邀请到河南曲艺领军人物范军老师的文化名作“非遗有范儿”入驻,打造鄢陵建业大食堂小剧场,每周定点演出时尚新颖的曲艺和戏曲,让非遗更加年轻态,在这烟火气的市集中添一场精彩的曲艺盛宴。
        鄢陵建业大食堂分为东城、西街两大板块、共计5个街区,囊括了百余户商家,提供共计200余种美食产品,其中不乏美名远扬的多家中华老字号、非遗类小吃,如沈丘顾家馍,京都老蔡记、福兴斋桶子鸡、齐氏大刀面等。为了实现河南风味的“一站式”,免得顾客在诸多美食中“挑花了眼”,特推出“豫州小吃”集合店,足不出户遍享地道河南味儿。
        文化使食物的灵魂更加丰富而饱满。鄢陵大食堂结合鄢陵特殊的地理位置和文化底蕴,以“食(实)在河南”、“花间集”及乡愁文化为主题,设置多个表演舞台。在就餐高峰期,演出包括传统豫剧、民间杂技、古彩戏法、马街书会等在内的多种种河南传统曲艺、技艺表演,让食客在就餐的同时将河南传统文化精华尽收眼底。
        在街区设置和命名上,鄢陵建业大食堂也是用心良苦。根据中原特色文化,立足当地风俗历史,采取具有地方代表性的名称设置。如“东城”代表鄢陵方位,“西街”则是许昌传统小吃美食的老街代表。“逢源街”、“礼食门”、“醉月台”等也在传统文化的基础上,做到了“一字一句细推敲,一毫一厘精琢磨”。
        飞檐翼角,门楼影壁,青砖黛瓦、五脊六兽,鄢陵建业大食堂延续了所有店面的一贯风格,在建筑风格上还原中原明清民居市井特色,延续中原古朴、雅致、厚重、大气的建筑风格。为更多地保留当地特色,升级后的大食堂将当地具有百年历史的门楼、照壁、石墩进行完整迁移,在千年文化积淀的浸润下,展示历史的丰厚凝重,映照生活的百般风味。

 
        目前建业大食堂已经在鄢陵、禹州、濮阳、鹤壁、开封、南阳、郑州、林州开设8家分店,研发出田园综合体、商业综合体、文旅小镇、社区食堂、流动市集等五大产品系列。战略合作商家168家,260余种河南名吃、小吃,10大类30余种非遗曲艺、手工技艺,累计接待游客量460万。

        未来的建业大食堂,将以每年不低于10家的速度遍布全省,将紧跟建业集团战略规划的步伐,既走进城市,也扎根乡土,将美好生活的种子遍撒中原,将中原传统饮食民俗文化发扬光大。

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