创意农业山洞里惊喜的财富洞藏柿子醋

2014-01-07 09:20:58   来源:    点击:

  村民:掉下来了。  记者去采访时,赵运华正带着人晃柿子,记者看得很担心,他们却晃得很从容。  记者:你这是什么动作?  村民:

 

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:1

  村民:“掉下来了。”

  记者去采访时,赵运华正带着人晃柿子,记者看得很担心,他们却晃得很从容。

  记者:“你这是什么动作?”

  村民:“这是猴的动作,猴摇树都是这样弄的。”

  今年赵运华要收购40万公斤的柿子,这些柿子必须在一周内抢收完,否则柿子变软了,就会掉落地上摔成一摊柿子泥,没法收集加工了,这让赵运华很焦急,时间紧收购量又大,今年能不能赚到钱就看这一周了。

  在河南省辉县市,赵运华是出了名的创业明星,5年时间就打造出了当地柿子加工的龙头企业。但他以前却是赔钱赔出了名,接连折腾了5个项目都以失败告终,2007年时欠下了130万元的债务,朋友给他起了个外号“使不死”。

  朋友“使不死,第一个是使用的使,不死就是死不掉,就是怎么累都累不死他。”

  朋友:“一般人赔一次赔两次,老天爷不干了,还能三次四次,你看他赔了多少钱?累计起来赔了几百万元了。”

  太行山盛产柿子,以前因为没人进山收购,农民都懒得摘烂在树上,但2007年赵运华开始收购,这些柿子到他手里就变成了赚钱的宝贝,现在一到柿子成熟的季节,当地男女老少,都忙着上树摘柿子。

  记者:“大爷,多大年纪了?”

  村民:“76岁了。”

  记者:“身体这么好呢,真厉害,真棒。”

  曾经是干啥啥赔、外号“使不死”的赵运华,到底是怎样让柿子大变身,赚到了千万财富呢?

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:2

  这里是赵运华的老家,2007年的春节,别人家里欢声笑语,赵运华却大哭了一场。要过年了手里一分钱没有,借了50元钱买了粮食,但是没钱买肉,因为交不起电费,家里连电都被停掉了。

  赵运华:“自己坐在墙角以后,想想这个事灰心,掉眼泪,那是我一生最困难,感觉到最伤心的时候。”

  当时赵运华欠下了130万元外债,村民们觉得,他再也翻不了身了。

  村民:“爬不起来了,因为他赔进去太多了吧,搞了好几年,搞什么赔什么。”

  村民:“平民百姓来说,你要欠那些钱,那简直是个天文数字那可是,欠130万元要想翻过来,那很不容易。”

  村民:“身体好的话,你就是一辈子都还不完,身体不好就不用说了。”

  赵运华之所以会走到这样艰难的境地,全都因为一个山洞。

  赵运华从1984年开始,就在辉县市里从事粮油经销生意。到2005年存下了10多万元,但他不满足,天天想着要赚大钱。

  在辉县市南村镇有一个山洞,原本是公路的隧道,公路改线后就废弃下来。2005年9月,赵运华在报纸上看到,山西有人在山洞里储存苹果赚了钱,这消息让他很兴奋。

  赵运华:“当时那一年的苹果是5角钱一斤,过了年以后春节卖,那最少是1.5元一斤。”

  记者:“一斤赚一元?”

  赵运华:“一斤赚一元钱。那当然想着这事很美,美得很,美不美。”

  如果在山洞存放25万公斤苹果,4个月后反季节销售就能净赚50万元,赵运华认为赚大钱的机会来了,他一打听,想租山洞一年只要2000元租金。2005年10月,他和新乡市公路局签了15年的租赁合同。赵运华做梦也没想到,这个山洞日后竟然会成为一个无底洞,不但没赚到钱,还欠下了百万外债。

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:3

  2005年10月,赵运华购买了25万公斤斤苹果,苹果进洞后,他把洞门一关觉得万事大吉了。2006年春节过后他进洞一看,一下子懵了,红苹果大部分都变成黑苹果了。赵运华:“一看烂苹果不少,这心里着急了,这苹果这又完了,赶快找人处理吧。买的一斤5角钱,放了几个月,又一斤3角钱把它卖了。”

  储存苹果失败,赵运华的10万元积蓄也赔进去了,这让想靠山洞发财的他清醒过来。他开始仔细了解山洞,这个山洞有7米宽,268米长,四季恒温,冬季最低温度在13度以上,温度太高根本不能储存水果。

  2006年3月,赵运华借了70万元,又在山洞里种食用菌,因为技术不过关全种死了。

  随后赵运华又在山洞种蒜黄、储藏冬瓜、改建冷库,但都相继失败,一共欠下了130万元的外债。原本想包个山洞发大财,钱没赚着,却赚下了一个外号“使不死”。

  朋友:“就说你使不死,你真是使不死的人,就像骆驼一样,一直不停止,像发动机一样,一直不停地转,不停地转,一直能转。”

  2007年春节,别人家里灯火通明,赵运华家却停电了,混到连电费都交不起的地步,赵运华很伤心,躲在房间里大哭了一场。

  大年初三的早晨,赵运华一个人去了山洞,还把自己反锁在里面,一锁就是3天。

  赵运华:“走一走,里面很黑,在墙边一蹲,往这一蹲就是好几个小时,低着头想问题,那想到最不好的时候,那这一生都结束了,不出去,这一生,这饿就饿死在这里边了。”

  130万元的巨额债务,让赵运华觉得这辈子都难以翻身了。但思来想去考虑了3天,赵运华还是告诉自己不能死。

  赵运华:“怎么也不能死,必须重新站起来,这钱还不上,对不起一帮弟兄们,必须把生意做强做大,真正说是叫使不死。”

  一分钱没有还欠着巨额债务,赵运华将如何扭转命运呢?

  河南省辉县市盛产柿子,这里位于太行山脉,海拔在1000米左右,因为昼夜温差大、雨量小,柿子皮薄、味甜、糖分高。

  辉县市副市长:“解放前这个柿子,主要是对缓解人们的温饱起了很大作用,解放以后温饱问题解决了,这个柿子没有再进行深度开发,多数柿子就是自长自落。”

  因为没有加工企业,2007年时,当地的新鲜柿子每公斤2角钱也很少有人收。小树树枝细可以把柿子晃下来,但是太行山里的柿子树很多都有上百年树龄,三四十米高,只能用特制的竹卡竿一串一串卡下来,费时费力又卖不上价,以前农户不愿意摘,很多柿子都烂在了树上。谁也没想到,赵运华看上的竟然是没人要的柿子。2007年10月底,他带着家人朋友上山摘柿子,一摘就是3万斤,他要干什么呢?

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:4

  在当地山区,很多农户会做上一缸柿子醋,都是自家吃没人卖。土法做醋很简单,把柿子放到缸里自然发酵,过几个月就出醋了。赵运华摘柿子其实就是想做醋,听说他的新计划大家都劝说,干这事肯定还得赔钱。

  村民:“弄一个罐,自己做点醋自己吃的,没有人卖。”

  村民:“担心你打不开销路,为啥打不开,因为这柿子醋,老百姓有些人都不了解这东西。”

  山里土法做的柿子醋,能顺利卖到山外吗?其实赵运华也没十足把握,当时他欠着130万元外债,手头一分钱没有干不了别的项目,柿子不要钱进山就能摘,做醋技术没难度,也只有这一条路可走了。

  2007年10月底,赵运华的3万斤柿子进洞了,他没钱买缸,就在山洞砌了几个水泥池子,他觉得这和在缸里做醋没啥区别,很快他就可以卖柿子醋了。但他没想到,柿子刚放了20天,他发现了一个可怕的情况。

  赵运华:“当时看这个柿子,就是这么个样子,看到好像烂了一样。”

  记者:“上面都长毛了。”

  赵运华:“对,那当时好急,一看都已经要烂的。”

  赵运华四处寻找会做醋的技术员,后来通过别人介绍,在临村找到一个办过柿子醋厂的厂长,那个厂长提出要16万元的技术转让费。赵运华没含糊,立马答应以后会借钱付费。但是把厂长请到山洞一看,不是用缸是用水泥池子做醋,一池子就有3万斤柿子,厂长说这种方法做不了,想做只能有一个路子。

  赵运华:“用缸做一点纯正的柿子醋,再用水勾兑一下,我挺生气,我说要做就做真正的、原汁的柿子醋,所以说他做不了也正好,我不希望造假。”

  那段时间赵运华整夜整夜睡不着觉,原本体重120斤,一个多月他就瘦到了95斤。朋友劝他把山洞转让出去,他就是不死心。

  朋友:“事不过三是吧,我说你都过三过四过五了,你还不死心。他不光是使不死,还是犟脾气,真是犟出名。”

  赵运华:“想搞一种事业以后,那就要有使不死的精神,没有这个精神不行,别人给我送这个外号,我感觉到这个也很适合,失败了以后总结经验教训再来,站起来。”

  很多人都在观望,这一次“使不死”该如何死里逃生呢?

  他叫石明生,是河南农业职业学院的副教授,多年从事发酵食品研究,有一项柿子醋发酵技术通过河南省科技厅成果鉴定。2007年11月底,赵运华通过朋友介绍找到了石教授,他向石教授讲了这2年自己的创业经历。

  石明生:“赵总这个人一个是有干劲,非常执着,他要干啥必须成功,所以我非常感动。”

  石教授决定无偿帮助赵运华,他到洞里一看,告诉赵运华柿子并没有坏,表面的白色叫柿霜,是柿子渗出的内溶物,石教授还把自己研究的酿醋方法告诉赵运华,先把柿子粉碎,按比例加上麸曲、酵母进行一周的发酵,然后再拌上稻糠,进行一个月的发酵,这种方法平均每一斤柿子能酿出一斤醋,而且比土法做出的柿子醋更透亮,没有杂质。

  2007年底,第一批3万斤柿子醋终于做出来了,赵运华参照果醋价格,把柿子醋订价在每斤20元,如果全卖掉预计能卖60万元。但谁也没想到,赵运华却说他要拿出价值50万元的醋白送给顾客。

  现在市面上醋的品种很多,但基本都是粮食酿的醋,水果酿的果醋相对较少,柿子醋很多顾客根本都没听说过。赵运华觉得如果直接卖柿子醋肯定不行,必须让顾客先品尝了解。

  赵运华:“只要能送出去,有好的反馈意见,这样以后咱下一步的工作就好展开了。我一口气不泄气,攻下去,往下攻。”

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:5

  赵运华对柿子醋的口感很有信心。2007年底,他在新乡市的多家超市门前,开展了免费品尝活动,把价值50万元的柿子醋全部白送了出去,他焦急地等待着结果。

  活动结束1周后,有人专门来到山洞找赵运华,想购买他的柿子醋,第1位顾客一下子买了10多斤。

  赵运华:“225元钱,那是救命钱,这多少年没见过钱,没有收过钱,收了这钱那心情是高兴。”

  225元钱让赵运华兴奋得一夜没合眼,随后陆续又有人来订货,到春节赵运华卖了6万元。柿子醋口感清淡不刺激,独特的味道让赵运华初步打开销路。

  第二年赵运华开始出钱收购新鲜柿子进行加工,每斤柿子给农户5角钱。2009年全年销售额突破100万元,产品卖到了新乡市的多家土特产超市。

  2011年赵运华告诉村里人,他要让自己的柿子醋价格提升10多倍,从每斤20元达到200多元,他的话被当地人当成了笑话。

  村民:“这个不相信,不可能一斤醋就能值200多元钱吧。”

  村民:“卖不了,一斤那可卖不了270元钱,那是醋。”

  别人觉得赵运华是说大话,不光如此,赵运华在做醋的时候,还有了一个让人惊讶的举动。

  赵运华:“原来这上面全部是塑料布,用钢丝拉起来,把塑料布吊起来。”

  记者:“害怕这水滴到发酵池里?”

  赵运华:“对。”

  记者:“那后来呢?”

  赵运华:“全部撤掉了,让水自然滴到这池子里面了。”

河南辉县市:山洞里惊喜的财富(致富经)图:6

  因为洞壁会有水滴渗出,以前赵运华怕水滴进去,现在却又盼着水滴进去,工人对他的举动很不理解。他为什么这样做?又是怎样让柿子醋价格增长10多倍,最贵达到每斤200多元呢?

  记者:“陈教授你好,辛苦了。”

  他叫陈诗才,中国科学院地质与地球物理研究所研究员,是著名的洞穴研究专家。2011年3月,陈诗才到河南省辉县市考察,参观了赵运华柿子醋的山洞,他告诉赵运华,山洞是酿醋的最佳场所,而且有一个被赵运华忽略的大优势。

  陈诗才:“我们做醋是靠醋酸杆菌,醋酸杆菌它也可以随着空气跑,跑到洞壁上粘着,它也繁殖,多了以后它也往醋池里面去,这样的话使它互相交流,跟做酒是一个道理。在洞里头也可以放时间更长一些,放得越久越香醇。”

  山洞里酿出的醋可以多年储藏,专家的话让赵运华很受启发,他还按照专家建议,把洞顶的塑料布拿开,让洞壁附着的醋酸杆菌随水滴落入发酵池中。

  陈年老醋到底味道怎么样,赵运华找到一些往年卖剩的醋尝了尝,发现保存时间越长的醋酸度越低,也越醇香。他决定每年都把70%的醋储存下来,拉长年限以后再卖。

  王立新在郑州从事酒类和特产销售,老家是辉县市的,听说赵运华的洞藏柿子醋很感兴趣,主动找到赵运华,要代销4年以上的醋。他利用自己的销售渠道,把醋卖到了郑州市多家精品特产店。4年醋每斤卖到100元以上。这种6年陈醋5斤装,售价1380元,平均每斤达到276元。

  顾客:“挺不错,这个口感入口很好。”

  记者:“你感觉这价格能接受吗?”

  顾客:“真正的陈酿的醋还是能接受的,好产品价格不是问题。”

  2012年,赵运华的柿子醋销售额达到1500万元。2013年的前10个月,销售额超过了2000万元,其中每斤200元以上的醋,占到了5%。

相关热词搜索:山洞里 惊喜 财富

分享到:
收藏

关于我们 | 联系我们 | 网站简介 | 广告服务 |

河南省文化创意产业专业网站 河南省创意产业协会主管监制

创意中原网 版权所有 豫ICP备11017044号

郑公备:41010529000354 技术支持:贝斯特网络